1.菠萝从叶子那边三分之一处切开。
2.切去四周多余部分。用剪刀将前面叶子修短，只余尾部。
3.斜着切去一部分。
4.胡萝卜斜切，切口要和菠萝密合。
5.用牙签将修成喙形的胡萝卜固定在一起。
6.用筷子在眼的位置戳出一个小洞，用红豆当眼睛。红豆上那个白点朝外。表情更生动。
7.菠萝用挖球器挖成蛊状。菠萝肉另置容器内备用。
8.挖好的菠萝盅。
9.鹦鹉用牙签固定到菠萝盅上。
10.胡萝卜，腊肠切小丁，豌豆绰一下水。
11.锅内适量花生油烧热。
12.胡萝卜腊肠豌豆放入煸炒至腊肠油份淅出。
13.大米放入。
14.借助锅铲把米炒散。
15.适量盐出锅。盛至菠萝盅内。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
因为腊肠是麻辣的，所以不再放其他调料，只放适量盐调味就很好吃了。
